Preparación

1 Derretir el chocolate a baño Maria. 2 En una cacerola, aparte, disolver la Maizena y el azúcar en la leche; agregar el chocolate derretido, y cocinar a fuego mediano, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese. 3 Reducir el fuego al mínimo, y cocinar unos 2 minutos más, siempre revolviendo. 4 Retirar del fuego y dejar enfriar. 5 Una vez fría, incorporar la esencia de vainilla, y la crema de leche apenas batida. Mezclar suavemente. 6 Colocar en cubeteras. Ponerlas dentro del refrigerador. 7 Cuando empieza a congelar, batir un poco, rápidamente, y dejar enfriar hasta que tome la consistencia deseada.