Martes 31 de julio de 2012
Ingredientes
12 milanesas de peceto sal, a gusto 1 taza de harina 4 huevos 500 grs de pan rallado aceite, c/n
Para la salsa, cubierta y guarnición 1 cebolla 1 lata de tomates orégano, a gusto sal y pimienta, c/n 1 hoja de laurel 12 rodajas de queso cremoso 12 fetas de jamón cocido 1 kg de calabaza
Preparación
1- Salar las milanesas, pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado, presionando bien para que quede un buen empanado.
2- Freírlas dorando por ambos lados y reservar sobre papel absorbente.
3- Para la salsa, procesar una cebolla chica con el tomate y el orégano, condimentar, agregar el laurel y cocinar esta mezcla a fuego suave por 20 minutos.
4- Finalmente en una asadera poner las milanesas y sobre cada una de ellas una cucharada de salsa, una feta de jamón, otra de queso y gratinar en horno fuerte hasta que éste se derrita.
5- Servir con puré de calabaza.
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