Ingredientes

o ½ kg. de pierna de cerdo cortada en trozos de 2 x 3 cm. o 100 gr. de panceta de cerdo cortada en trozos de 2 x 3 cm. o 4 dientes de ajo machacados o 1 cda. de polvo de Cinco Especias o 2 cdas. de salsa de soja o 2 cdas. de miel o 1 cdta. de sal

Preparación

1 En un bol mezcla con la salsa de soja, el polvo de las cinco especias más la miel, la sal y los ajos machacados. 2 Agrega los trozos de cerdo y revuelve para que se impregnen bien. Deja macerar el preparado en la heladera (se logra un mejor resultado dejando macerar desde la noche anterior). 3 En brochettes de metal ve ensartando trozos de cerdo alternados con trozos de panceta, tratando que queden bien apretados. 4 Asa las brochettes a la parrilla de 15 a 20 min. de cada lado.

Consejo

De no contar con una parrilla, asar las brochettes al horno sobre una bandeja enmantecada.